Inocuidad Horeca

Ofrece alimentos seguros.

¿Existe una normativa legal?

Sí, la “Norma Sanitaria para Restaurantes y Servicios Afines” aprobada por Resolución Ministerial 822-2018/MINSA. Esta norma señala que “Los restaurantes y servicios afines deben aplicar los Principios Generales de Higiene (PGH), sustentados en los programas de Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) y los Programas de Higiene y Saneamiento (PHS)”.

¿Por qué debo implementar?

• Asegurar la entrega de productos inocuos al consumidor.
• Evitar multas por incumplimiento legal.
• Minimizar reclamos por parte del consumidor.